Shop Про компанію Співпраця Спортивне харчування
Shop
Нутренд > Силові види спорту > Поради > Белок растительный или животный - …

Белок растительный или животный - в чем разница?

Белок растительный или животный - в чем между ними разница? Белок (протеин) является структурным компонентом всех клеток человеческого организма, он обладает каталитическим действием, например, большинство ферментов имеют белковое происхождение. Белки как антитела являются частью иммунной системы и обладают регулирующей способностью, в частности, белки в виде гормонов.

В питании белок принадлежит к основным питательным веществам, поэтому для своего нормального функционирования наш организм нуждается в регулярном потреблении белка нужного качества и в достаточном количестве. При регулярном потреблении высококачественного белка также регулярно обновляется и наращивается мышечная масса тела.

Белок состоит из отдельных аминокислот в различном количестве и качестве. Некоторые аминокислоты здоровый человеческий организм в состоянии производить сам, поэтому эти аминокислоты называются заменимыми. Также существуют и другие аминокислоты, незаменимые, то есть те, которые человеческий организм просто не может вырабатывать сам.

Незаменимые аминокислоты крайне важны для нормального функционирования нашего организма, мы можем получать их только с пищей, поэтому регулярное употребление белка просто необходимо.

К незаменимым аминокислотам принадлежат L-лейцин, L-изолейцин, L-валин, L-гистидин, L-метионин, L-фенилаланин, L-треонин и L-триптофан. Первые три аминокислоты в этом списке являются незаменимыми аминокислотами с разветвленными цепями и часто используются спортсменами для защиты мышечной массы, они знакомы многим из вас под сокращением аминокислоты BCAA (от их англ. названия branched-chain amino acids).

Поскольку спектр аминокислот в различных видах белков различается, рекомендуется задуматься над своими пищевыми привычками.

Если Вы наращиваете мышечную массу, активно и регулярно тренируетесь, или мечтаете о спортивных успехах в скоростных или циклических видах спорта, Вам необходимо употреблять белки с наиболее полным спектром аминокислот. Что это значит?

Не существует ни одного идеального источника белка, большинство специалистов сходятся на том, что идеальный результат может быть достигнут только благодаря разнообразному питанию. Поэтому силовые, а таже другие спортсмены обречены на провал, если они употребляют только какой-то один источник белка. В большинстве случаях такого одностороннего рациона в организме наступает недостаток так называемой лимитирующей незаменимой аминокислоты.

Что такое лимитирующая незаменимая аминокислота? Это такая аминокислота, которая в данном типе белка недостаточно представлена по сравнению с другими, и ее организм не может синтезировать сам. 

Поэтому спортивных успехов труднее достичь веганам и вегетарианцам, поскольку растительный белок содержит недостаточное количество незаменимых аминокислот, в частности L-метионина, L-лизина и L-триптофана.

Некоторые растительные источники белка также имеют более низкое количество незаменимых аминокислот с разветвленными цепями (аминокислоты BCAA). Тем не менее, веганы-спортсмены могут своей физической активностью достичь весьма хороших результатов, если речь не идет о серьезных спортивных соревнованиях.

Всем большим любителям мяса также стоит задуматься о своем питании, поскольку наряду с потреблением мяса в их организм попадает большое количество насыщенных жирных кислот и холестерина. Поэтому стоит придерживаться девиза, что качество намного лучше, чем количество.

В завершении мы рекомендуем всем продумывать свой каждодневный рацион, особенно источники белка, которые Вы регулярно потребляете и только после этого выбрать идеальные продукты спортивного питания, которые облегчат Вам путь для достижения Ваших спортивных целей и успеха.

Например, в виде протеинового концентрата молочногого или растительного белка от компании Nutrend. 

Купить протеиновые концентраты Nutrend в Киеве и Украине можно в интернет магазинах наших официальных партнеров.

© 2016, TM Nutrend, перевод с чешского Ольги Ковальчук. При любом использовании материала указание его авторства и ссылка на сайт Нутренд www.nutrend.com.ua (спортивное питание и протеины в Украине) обязательны.