Shop Про компанію Співпраця Спортивне харчування
Shop
Нутренд > Силові види спорту > Поради > Протеин: лучшие виды протеинов для…

Протеин: лучшие виды протеинов для наращивания мышечной массы

Существуют четыре основных источников белка, доступных для спортсменов: 1) молочный протеин, 2) казеиновый протеин, 3) сывороточный протеин и 4) соевый протеин. Как различаются эти виды белков по своей биологической ценности и скорости усвоения? Какой протеин самый лучший для наращивания мышц?

 

1. Молочный протеин и его особенности

Белки молока обладают высокой биодоступностью. Они на 80% состоят из казеина и на 20% из сыворотки, обеспечивая в нужном количестве также все необходимые аминокислоты. Исследователи утверждают, что молочный белок легко усваивается, способствуя синтезу мышечного белка и восстановлению тканей.

2. Казеиновый протеин, специфика

Белки казеина имеют меньшую биодоступность. Дело в том, что при попадании в желудок казеин сворачивается, образуя твороженный сгусток, который долго переваривается и обеспечивает сравнительно низкий темп расщепления белка. Это приводит к стабильному и равномерному поступлению аминокислот в организм. 

3. Сывороточный протеин

Белки молочной сыворотки – так же, как и белки молока и казеина они содержит все незаменимые аминокислоты, при этом имеют наивысшую скорость расщепления. При этом аминокислотный состав сывороточных белков наиболее близок к аминокислотному составу мышечной ткани человека. 

4. Соевый протеин

Соевый белок - хорошо сбалансирован по аминокислотам, в том числе и по незаменимым, однако имеет при этом более низкую биодоступность, чем молочный, казеиновый или сывороточный протеин. Соевый белок способствует снижению уровня холестерина в крови, поэтому может быть использован в рационе людей с избыточным весом, а также тех, у кого аллергия на лактозу.

Согласно последним исследованиям: 

* Максимальным анаболическим эффектом обладает сывороточный протеин, поскольку он имеет максимальную скорость усвоения и богат лейцином;

* Самый эффективный способ усиления анаболического действия белка - дополнительный приём аминокислот BCAA;

* Учёные классифицируют различные виды белков по способности стимулировать набор мышечной массы в следующем порядке: 

Быстрый протеин (сывороточный) - лучший выбор;

Комплексный  протеин или казеин - как вспомогательный, для приема перед сном;

Соевый протеин - худший вид протеина для набора мышечной массы 

© 2013, TM Nutrend, перевод с английского, по материалам Strength and Fitness UK. При любом использовании материала указание его авторства и ссылка на сайт "Нутренд" (протеины и спортивное питание в Украине) обязательны. Фото Nutrend.Cz